La Choulette
Dans le village d’Hordain à une quinzaine de kilomètres au sud de Valenciennes, La Choulette est l’une des plus anciennes brasseries artisanales de la région Nord-Pas-de-Calais, en effet l’arrondissement de Valenciennes comptait, en 1910, plus de 243 brasseries. Héritière de ce riche passé brassicole, la Brasserie La Choulette a conservé l’authenticité d’une véritable production artisanale.
La Choulette
Description
Depuis plus de 20 ans, la famille Dhaussy collecte fourquets, tinets, soutireuse, refroidisseur à Baudelot, filtre à Kieselguhr… des objets insolites dignes d’un inventaire à la Prévert et qu’une poignée d’enthousiastes a sauvés de la destruction. Tous ont été remis en état avec soin et patience. Ils sont aujourd’hui présentés au petit musée de la brasserie, installé dans une ancienne cave de garde.
Outils et matériels exposés illustrent les techniques de brassage, de filtration et d’embouteillage utilisées au siècle dernier. Riche d’un patrimoine artisanal local, ce musée vivant retrace l’histoire de la brasserie Dubois-Lecoq fondée en 1885 et, surtout, celle des fermes brasseries du pays d’Ostrevant. Des panneaux didactiques réalisés par Philippe Voluer, historien des brasseries, agrémentent cet ensemble et apportent de précieuses informations sur la confection et la consommation de la bière à travers les siècles.
Cette découverte du monde brassicole régional s’accompagnera de la visite de la brasserie où le maître brasseur confectionne Les Choulette, Porte du Hainaut et autres Sans-Culottes. Dans la salle de brassage, vous porterez votre attention sur la cuve filtre de marque CICB (1920) et sur les deux cuves à ébullition en cuivre (1920).
Informations pratiques
59111 Hordain
Réseau
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